量產不是那麼容易的

panda_cottage — Fri, 11 Jul 2008 23:24:53 +0800

係屋企煎牛扒的水準都有返咁上下啦.

適逢阿rock生日,又應承左上次搵返d錢就要請大家食牛扒...所以今日就係人生中,第一次煎6塊牛扒....

老實說,初初都有唔少信心會ok ga.

但...試作第一塊之後....好淡wo.

火喉都ok,但...就係太淡...

一次過掩6塊扒,重要係有其他人係度,用的野雖然係自己執去的,但係...就係唔夠味.

我就試下落多d鹽....食之前都落d豉油..但就係差d味,又煎耐左,有點太老.

煮食第一篇-煎牛扒

panda_cottage — Sat, 05 Jul 2008 19:51:59 +0800

竹廬開放以來,差不多每一個主題都已經有文章了.但就單單係廚房的東西沒有見過人.

今天,我就將我的私房菜拿出來招呼大家.

我三樣最愛食物,第一龍蝦,第二羊扒,第三牛扒.

龍蝦之所以係第一,不是單單因為貴比較少食到.反而全因為家姐上年去加拿大,買左一箱龍蝦返來.一落機返到屋企,開箱之後...龍蝦就開始訓醒,跳跳扎.老豆兩三下手勢,又芝士焗,又蒜泥蒸,食到我完全停唔到口.果種鮮味同口感,真係食過番尋味.一箱十幾隻的龍蝦,我家3日就食晒.

羊扒比牛扒更高位的原因,單單係因為羊係比牛更有鮮味.而且更肥美.中三summer去上海黃埔江食燒羊肉串...真係好食到不得了.

牛扒...老實說,三樣食物之中食得最多,而且好容易就可以買返來自己整.所以真係排得最低.但喜愛的程度都係好高...研究左好多年,煎左好多塊失敗品,近呢半年終於俾我學識左點樣煎一塊好食的牛扒.

原來...要食牛扒有牛味,最重要係加兩樣野-生粉同油.